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【酒店風水】中國酒店業建設和管理的十大誤區

[05-17 18:01:01]   來源:http://www.laecpy.live  裝修風水   閱讀:8218

概要: 改革開放二十年以來,我國酒店業從無到有,從小到大,以驚人的速度崛起,特別是在1992年以后,酒店業出現了全方位發展的態勢,速度之快、檔次之高實屬世界罕見。至今我 國已形成了已近七千多家星級酒店為主體,以各種形式的小型酒店為輔充的酒店產業。 伴隨著酒店業的高速發展,我國酒店業在建設和管理過程中逐漸形成了眾多理念和實務的誤區,在一定程度上成為了酒店業進一步發展的桎梏。為使我國酒店業能適應國際經濟一 體化和加入WTO后激烈競爭的局面,促使酒店業能健康有序地發展,筆者試圖從目前我國酒店業建設和管理過程中的十個方面,研究存在的誤區,探索發展的方向。 一、從酒店建設定位的角度看,應該從目前的檔次定位走向市場需求定位。 目前酒店建設定位的一個普遍做法是檔次定位,各業主在新建一個酒店時首先考慮的是 建一個什么檔次的酒店,是三星、還是四星、或者五星?而來自不同行業的業主們對星級標 準的理解又十分機械,有的酒店業主和設計者甚至根本就不了解星級標準,而是模仿運行的相應星級酒店的功能和檔次,這種定位模式完全是以產定需,從營銷觀念看,處于一

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 改革開放二十年以來,我國酒店業從無到有,從小到大,以驚人的速度崛起,特別是在

1992年以后,酒店業出現了全方位發展的態勢,速度之快、檔次之高實屬世界罕見。至今我
國已形成了已近七千多家星級酒店為主體,以各種形式的小型酒店為輔充的酒店產業。
  伴隨著酒店業的高速發展,我國酒店業在建設和管理過程中逐漸形成了眾多理念和實務

的誤區,在一定程度上成為了酒店業進一步發展的桎梏。為使我國酒店業能適應國際經濟一
體化和加入WTO后激烈競爭的局面,促使酒店業能健康有序地發展,筆者試圖從目前我國酒店

業建設和管理過程中的十個方面,研究存在的誤區,探索發展的方向。

一、從酒店建設定位的角度看,應該從目前的檔次定位走向市場需求定位。
  目前酒店建設定位的一個普遍做法是檔次定位,各業主在新建一個酒店時首先考慮的是
建一個什么檔次的酒店,是三星、還是四星、或者五星?而來自不同行業的業主們對星級標
準的理解又十分機械,有的酒店業主和設計者甚至根本就不了解星級標準,而是模仿運行的

相應星級酒店的功能和檔次,這種定位模式完全是以產定需,從營銷觀念看,處于一種生產
的模式。在酒店業賣方市場的狀況中,這種定位模式下建成的酒店或許仍然會門庭若市。但
在我國酒店業整體進入賣方市場的狀態下,這種定位的弊端就顯而易見了:  
1、檔次定位造成新建酒店經營難度加大。這種定位只顧建設,不管客源,因而不少酒店開業
后門可羅雀;有的酒店為了生存,不得不低價傾銷,進行破壞性經營,其結果是:當酒店生

意火紅之時,往往到了酒店需要改造之日,使經營者叫苦不迭,也鑄就了酒店虧損的局面。
2、導致了資產的巨大浪費。由于檔次定位的酒店不考慮客人的需求,許多酒店的功能不得不
“剛用即改”;也有不少酒店相當一部分功能或設施閑置,造成酒店業資產的巨額浪費。
3、從源頭上致使了我國酒店的千篇一律。由于不考慮市場的需求,單純從檔次上做文章,許
多酒店機械地套用星級標準或模仿相應星級酒店,使得我國酒店過于雷同化,從而導致了我
國缺乏專業性酒店,還會形成經營上的過度競爭。因此,檔次定位的誤區不解決,我國酒店
業將無法進入一個良性競爭的時代。
  鑒此,我認為,酒店業的建設應該從檔次定位走向市場需求定位。所謂市場需求定位就
是從客人需求出發來考慮酒店的建設。即在酒店的建造、設計之前,首先要考慮的是市場:
新建酒店準備接待什么樣的客人,這些客人有什么需求,這樣的需求應設計什么功能,達到
什么檔次。這實際上就是以需定產,工商企業中再明白不過的的道理。這樣的定模式可使建
成后的酒店對預定的目標市場具有吸引力。 
  因此,在酒店業建設的定位時,應該著眼于以下幾方面:
1、新建酒店必須有效分析當地酒店的市場需求和當地酒店業的狀況,尋找市場的最佳切入點

2、在細分市場的情況下,突現適合自身的最佳客源層,并詳盡研究最佳客源層的需求,從需

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